Поговорим сегодня о важном: Функциональное Питание
Получить много необходимых витаминов, минералов и аминокислот можно из продуктов, которые называют функциональными.
Этот термин появился совсем недавно, но уже успел завоевать популярность среди поклонников здорового питания.
Современная еда при всем своем изобилии КРАЙНЕ БЕДНА питательными элементами. И именно это обусловило появление ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ.
Концепция «еще более полезной еды» стала развиваться в Японии ещё с 1989 года
Постепенно идея функционального питания прижилась и в Европе, а оттуда распространилась на весь мир.
Сейчас она активно внедряется в России.
Что такое функциональные продукты?
О том, что пища может быть не только питательной, но и полезной, знали давно. Однако философия «еды как лекарства» перестала пользоваться популярностью с момента развития фармацевтической промышленности. Однако уже в начале XX века концепция правильного питания для профилактики ряда заболеваний снова стала популярна.
Как начали получать функциональные продукты?Обогащая их питательными веществами:
витаминами;
полисахаридами;
незаменимыми аминокислотами;
белками;
пробиотиками;
пептидами;
биологически значимыми элементами (минералами);
пищевыми волокнами;
олигосахаридами и другими необходимыми добавками.
Преимущества функционального питания:
⠀-в таких продуктах содержится больше витаминов.
-они подходят для любого рациона, в том числе для тех, кто составляет меню для похудения.
А теперь немного истории.
Лет 50 назад встретить на чьей -либо кухне растворимый кофе было большой редкостью.
А сегодня он стоит практически у каждого.
А детские смеси?
Сухое молоко?
Функциональные продукты тоже пока найдешь не в каждой семье, но с каждым днем таких семей все больше и больше. Люди начинают понимать и осознавать важность и ценность этих продуктов!
